台南知名燒烤達人小南人燒烤的老闆創新之作，由清邁旅行記憶開始，創作出獨一無二的南洋香料柴燒烤雞，不用沾椒鹽就超好吃，從燙口吃到涼，都是好滋味！台南2021年最夯的美食，一週只賣三天，不預定吃不到的呦！
在台南路上如果看到有人提著這個vtcc的紙盒，就知道裡面裝的是2021年台南最夯的美食啦！
台南知名小南人燒烤老闆的創新之作
小南人燒烤店是臺南人都知道的店，而小南人的老闆，就是VTCC的幕後黑手。既然已經把小南人老闆的名聲搬出來，熟知台南美食的饕客就不用猶豫了，由他出手的烤雞，絕對不只有好吃而已！
旅行記憶創造的獨一無二的好滋味
VTCC烤雞的名字很特別，原來這四個英文字母來自於清邁機場代號，代表著這個烤雞的靈感來源。
老闆在一趟清邁的旅行中無意間發現的烤雞店，於是老闆就和當地老闆討論起烤雞的趣事。也因為這個有趣的旅行經驗，想用自己多年來的燒烤經驗，搭配上清邁的旅行美食記憶，創造出獨一無二南洋香料口味的烤雞，呈現出獨家風味。
口味是東南亞的香料醃製，而香料的具體內容當然就是老闆的獨家秘方囉！加入了老闆對美食的品味，以及旅遊的回憶。這樣醃過的烤雞完全不同於普通的桶仔雞，還需要沾胡椒鹽才有味道。
所以vtcc的烤雞是不附加胡椒鹽的，因為雞肉本身就有濃郁的口感。
台東鹿野的黃羽土雞
烤雞選用台東鹿野的黃羽土雞，也是好吃的關鍵之一。台東鹿野的土雞，可以說是土雞界的貴族，不但品種好，飼養環境也很好，所以台東養出來的雞在先天上就有優勢，特別好吃。
柴燒龍眼木煙燻香氣
vtcc還用柴燒的方式來烤，增加了燒烤的難度。特別選用龍眼木，因為龍眼木在燒的過程中會釋放出果香及煙燻的香氣，讓雞肉多一層次的香味。
店面旁邊就是龍眼木的存貨。
柴燒的難度在於火候的控制，不像是普通的瓦斯烤爐那樣簡單，只要旋轉開關就可以控制火勢。柴燒的難度高，但是香氣足，這就是vtcc的堅持。外表烤出最美的金黃色之後，還會測試內部溫度，確認內部的雞肉在完美狀態，剛熟又鮮嫩多汁的口感。
很特別的是冷掉還有肉汁，風味更加明顯，這一點讓我超級驚豔。所以吃不完的肉可以放涼做三明治也都是很棒的吃法。
文青風雞仔潮包裝
我特別喜愛vtcc的logo這隻很帥氣的雞。因為vtcc幕後的行銷團隊真的很有梗，在包裝上就有這位帥氣雞的各種pose，滑板、打瞌睡…等各種圖案，追蹤臉書粉絲團，還可以看到這隻雞的更多動態，儼然就是vtcc的明星。
買回民宿吃雞的時候，看到如此香豔的烤雞，忍不住替它拍了一大堆寫真！
準備拆雞之前，還擺了一下，因為真的剛出爐，超級燙手的呀！
看看這照片中雞腿的質感，那個皮…那個肉…相信不用我形容，就可以想像這有多好吃了吧！
一週僅三天營業 預約限定
vtcc每週只營業五六日三天，純外帶式的，一定要提早預約，因為他們不賣現場客，所以直接衝去現場也是買不到的喔！
出爐時間是12/2/4/6點，最熱門時段是晚餐的6:00時段，提早兩個星期預訂才有可能訂到6:00取貨。如果你想要快點吃到，那就選擇其他時段可能有機會。
每週我都會看到vtcc的粉絲團公佈本週哪幾個時段已經滿了，真的是不預約吃不到。可以臉書預定或是打電話預約。
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