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Savoey 曼谷泰式海鮮全網一面倒推薦 50年老店好味道（有MENU）

2024-12-15

在曼谷旅行，海鮮料理無疑是當地飲食文化的一大亮點，而咖哩蟹更是不可不試的經典美味。「Savoey Restaurant 上味泰餐館」作為曼谷的老字號餐廳，從1972年創立至今52年老字號，以優質的海鮮料理和時尚的餐廳空間，當之無愧往上一面倒的推薦，是品嚐泰式海鮮的絕佳選擇。而我覺得這間好吃的重點在於「味道有層次」，不是只把口味做得很重，而是一層層的不同味道，吃得出海鮮本身的香甜。

點餐技巧

建議直接點餐廳最招牌的菜色，就是印在桌面上的餐墊上的這些菜色啦！每道都經典，吃了保證滿足！

黃金咖哩蟹：香濃醇厚的美味體驗

來到 Savoey，黃金咖哩蟹必然是餐桌上的焦點。網路上一面倒的正面評價，就是全泰國最棒的黃金咖哩蟹。

Savoey 使用的是泰國南部的「鮮活海蟹」，大螯是特色。我在店門口的檯子上挑選活蟹，螃蟹身上的標籤寫明了重量與價格，價格是包還料理工錢。螃蟹都很大，真的一桌點一隻就已經非常過癮了，單價約在2000泰銖左右。單看價格雖然不低，但吃下去就知道，肉質細膩，以及塞滿整口的多汁蟹螯肉，絕對值得！

黃金咖哩的特殊醬汁搭配咖哩醬和椰奶調製而成，濃郁的香氣隨著熱氣撲鼻而來。咖哩醬中加入滑嫩的雞蛋，讓整體口感更加濕潤細膩，每一口蟹肉都蘊藏著甜美與鮮香的交織。
這道菜與米飯絕配，尤其是用咖哩汁拌飯，更是令人難以抗拒。

酸辣蝦湯：刺激味蕾的湯品之選

酸辣蝦湯（Tom Yum Goong）以其層次豐富的酸辣口感，成為泰式湯品中的代表作。以泰國蝦為主角，加入香茅、青檸與南薑等多種當地香料調製，湯頭既清爽又辛香。無論單喝還是淋在米飯上，這道湯品都能瞬間提升整頓餐的風味層次。

檸檬清蒸魚：酸香與鮮嫩的完美結合

清蒸檸檬魚選用新鮮的鱸魚，肉質細膩且沒有腥味。蒸魚的湯汁融合了大量蒜末與檸檬汁，酸香中帶著微甜，為魚肉增添了無與倫比的清爽滋味。湯汁倒在白飯上更是一絕，讓人食指大動。
鐵板牡蠣：酥脆之中滿載鮮甜

泰式鐵板牡蠣

類似蚵仔煎的料理，但更強調外皮的酥脆感。是讓我很滿意的一道。蚵仔的鮮甜被完整保留，數量更是滿滿堆砌，每一口都飽含鮮味。搭配特製的甜辣醬，讓整道料理口感更加立體。

鳳梨炒飯：熱帶風味的美味佳餚

這道鳳梨炒飯以泰國香米為基底，混入新鮮鳳梨塊，酸甜的果香與炒飯的香氣融合，讓人食慾大開。米飯表面點綴蝦仁、堅果和肉鬆，整道料理色香味俱全，是一道既吸睛又誘人的佳餚。搭配重口味的泰式料理一起吃剛剛好。

碳烤河蝦

曼谷的炭烤河蝦一直都是各家海鮮餐廳必點，而店經理跟我們說，他們這批河蝦的個頭不大，但是非常新鮮。我們吃了果然非常滿意！鮮甜蝦肉沾上綠色的特製醬汁，好提味！

特調飲品：為味蕾帶來清涼享受

為了搭配豐富的餐點，Savoey 提供多款特調飲品。這次我嘗試了店家很推薦的「香蘭葉冰沙」，聽起來很陌生，但是喝起來真的太好喝了，非常清爽解膩，有一股清香。成為我的心頭好！我已經確定以後每次來我都必點這款。
同桌點了玫瑰飲（紅色）、檸檬蝶豆花氣泡飲（紫色）都是顏色漂亮的好喝飲料。也都大獲好評，每一款飲品都展現出泰國熱帶水果的鮮美風味，既解膩又清爽。