起士蛋糕控沒吃過絕對不行！吃過一次你一定會想念的起士蛋糕，只能在網路上買到。清爽酸甜的口感，除了招牌的香檸烤乳酪蛋糕之外，很巧妙地融合橘子與起士的柑橘烤乳酪蛋糕，還有很有特色的柚子心太軟生乳酪。陸陸續續也發表了特色的口味，實在是很讓人期待的一個起士蛋糕品牌。
迷甜點mi cake女主廚的私房故事
迷甜點的女主廚，從來沒有在粉專露過臉。她是個很有烹飪天分的女生，在創立迷甜點這品牌之前，還有出版過烹飪相關的書籍，老天賜給她的美好天份及味覺，她透過雙手做出來，讓其他人也可以品嘗到她口中的好味道。
所以他的起士蛋糕，從最基本款的檸檬生乳酪口味開始，接下來發展的口味都挺有創意。原本是興趣的甜點，做著做著開始有朋友同事訂購，後來就產生了迷甜點mi cake這個品牌，而她也辭去原本的工作，專心研發更多口味的起士蛋糕。
我第一次吃的口味是「柑橘烤乳酪」及「檸檬生乳酪」兩種口味。這次訂的則是「香檸烤乳酪」及「相思抹茶乳酪蛋糕」。
口感清爽酸甜香檸烤乳酪蛋糕
香檸烤乳酪蛋糕是加入蛋液烤過的起士蛋糕，我一向喜愛酸甜的味道，但檸檬類的蛋糕，也不是一味追求越酸越好，而是酸甜的滋味平衡，吃起來意猶未竟。迷甜點的蛋糕就是很剛好的口味，不會因為濃厚的乳酪味道而感到膩味。
讓我感到神奇的是，迷甜點用來製作檸檬口味的原料，竟然是來自家中院子及菜園摘種的有機香水檸檬與四季檸檬。竟然自家的院子有幾十顆檸檬樹，也真是太神奇了呀！由於是自家摘種，所以用起來當然特別放心，我們吃起來也安心。
上圖：香檸烤乳酪蛋糕(左) 及 相思抹茶烤乳酪蛋糕(右)。價格均為4吋350元，6吋550元。
相思抹茶烤乳酪蛋糕
而這次我選的另一口味，實在因為蛋糕長得太優雅，所以忍不住要買回來嚐嚐。
迷甜點的相思抹茶烤乳酪蛋糕採用的是知名的日本小山園抹茶粉，而他們選用的是其中最適合做甜點的一款-若竹。綠顏色鮮豔優雅，口味則是鮮味與苦澀味非常平衡，是製作抹茶類甜點的首選。
上圖：可以看到相思抹茶蛋糕內有整顆蜜紅豆，以及麻糬，口感層次超棒。
既然名稱是「相思抹茶」，相思可不是隨便說說。抹茶蛋糕中有一層紅豆，可以吃到完整顆粒的蜜紅豆，搭配上抹茶，口感很有層次又平衡。
上圖：相思抹茶乳酪蛋糕。4吋350元，6吋550元。
法國進口用料講究
我覺得好吃的食物真的是「真材實料才會好吃」。迷甜點的所有口味蛋糕，使用的乳酪、鮮奶油、發酵奶油等，全都使用法國進口品牌。難怪吃起來，有香濃的氣味，又是清爽的口感，吃起來沒負擔。
用料好的東西，在吃完之後，舌尖上殘留的味覺會告訴你。
手工製作餅乾底
起士蛋糕很重要的一個部分，就是又硬又香的餅乾底。酥脆美味的餅乾底，讓許多客人都在粉絲專頁上問：為什麼迷甜點乳酪蛋糕餅乾底這麼好吃？
因為迷甜點捨棄使用市售各種餅乾，例如消化餅來製作餅乾底。迷甜點的餅乾底是純手工製作、烘烤、打碎，手工重複搗碎再烘烤，一直到烘乾成粉。製作這一盤需要將近5小時，製作過程非常的厚工，為的就是要做出優於別人的口感！
連餅乾底都要自己烤，這樣的堅持實在讓人感動！
上圖：柑橘烤乳酪。4吋350元，6吋550元。
迷你尺寸一個人也可以享用
迷甜點的蛋糕只有兩種尺寸：4吋及6吋。
4吋蛋糕很迷你，超適合愛吃蛋糕的女生，自己訂一個回來享用。或是只想嚐嚐口味，兩人分也不錯。其實現在吃蛋糕都在精不在多，甜膩的蛋糕吃多了心理及身理都很有負擔，而迷甜點給你沒有負擔的幸福味道。
上圖：泰式Q奶生乳酪。4吋350元，6吋550元。這也是我非常想要嘗試的口味，蛋糕中間還有一層粉圓，也太誘人。
烤乳酪-蛋奶素食者也可以享用
迷甜點的起士蛋糕分為兩種：「生」乳酪蛋糕及「烤」乳酪蛋糕。
烤乳酪蛋奶素食者可以吃，製作方式是加蛋烘烤，口味較為濃郁，口感也綿密。
生乳酪蛋糕的製作過程加入吉利丁當作凝結劑，所以整體口感較為清爽，口感也微有彈性。因為吉利丁是豬皮萃取物，所以吃素的人不能吃生乳酪蛋糕。購買時記得喔！
上圖：柚子心太軟生乳酪。4吋350元，6吋550元。
季節限定的口味
冬季特別限定的口味，當然就是草莓呀！光看到照片中的樣子，草莓控們已經失去理智了吧！漂亮的細節一點也不馬虎。可惜我這個冬天一直在國外，錯過了草莓口味，只能等下一個冬天囉！
上圖：迷上草莓生乳酪。4吋450元，6吋650元。
迷甜點資訊
迷甜點都只能從粉絲專頁訂購，看完這篇文章是不是想要馬上訂一個來滿足味蕾？快上粉專私訊小編購買喔！
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