來到小金門獨一無二的手作體驗，絕對是高粱主題的手作。2021年由一群小金門的青年回鄉創業最新推出的活動，把金門最想當當的經濟作物-高粱拿出來作主題，高粱掃把、高粱年糕、特調高粱酒、最後再把酒瓶做成杯子，哇～太有創意了吧！
小金門青年宣傳最美好的家鄉
這一系列的高粱手作課程是由「亨式暢遊」團隊設計的創意手作。亨式暢遊是由一群小金門的青年回鄉推廣小金門旅行而創的團隊，這群年輕人用很年輕的方式，在小金門推廣深入文化的特色行程。手作體驗這樣的形式雖然已經流行許久，但是結合高粱主題就成為獨一無二。
對高粱深深的感情
身在台灣的我，一直以來對於「高粱」不太認識，就只有在課本上讀到過。提到金門的時候知道：金門特產高粱酒。
一直到來到金門，發現金門人對於高粱有深深的愛。他們很熱情的介紹高粱，彷彿小王子介紹自己唯一的一朵玫瑰花一樣，帶著一種驕傲的語氣，聽他們說著，我感覺高粱真是一種很特別的作物。在金門，高粱不只是釀酒，還可以做成高粱口味的年糕，高粱穗還能綁成掃把。若不是來到小金門，我根本不知道高粱這樣融入他們的生活中。
手作-高粱年糕
難度：★☆☆☆☆
成就感：★★★★★
一開始桌上擺滿了各種穀類及粉狀物，若不是講師說了要做年糕，我怎樣都看不出來這些竟是年糕的材料。
講師從穀物原本的外觀，講到如何製作成粉，整個過程都詳細的說明。但基於時間的關係，其實主要還是我們這些學生的技術問題，當然不可能讓我們從穀物開始，所以現場準備給我們的製作材料是紅高梁粉及糯米粉。
製作過程相當簡單，我相信國小學童都可以順利完成。只要量正確的水量及粉量，均勻地攪拌成糊，不要結塊，基本就是完成了。
雖然話說得如此簡單，但是進行起來就很靠天份了！有的組（絕對不是我）就怎樣都攪拌不均勻，糊裡面就是有還沒融化的粉塊，邊做邊笑，我都偷偷替他們擔心，不知道做出來的年糕可以吃嗎？
麵糊攪拌好之後，分裝在每個人的容器中，小幫手會拿去廚房蒸一個多小時，最後每人都可以帶回一份自己做的年糕。
事實證明，高粱年糕就是一個傻子料理，不管怎樣都不可能失敗的！笑鬧不停的同學的年糕，看起來也是像模像樣。中間再蒸的時間會先進行下一個手作，待年糕蒸好，講師會將他自己做的拿出來給我們吃，然後我們自己做的可以裝在盒子裡帶回家。
看起來是不是根本可以拿去賣！高粱年糕真是讓人信心滿滿的一個課程！五顆星！
酒瓶變酒杯
難度：★★★☆☆
成就感：★★★★★
第二項手作體驗先從這一箱空酒瓶開始，每人挑一個。酒瓶不只是高粱酒，還有一些紅酒或是其他的酒瓶，各有高矮胖瘦。因為是要拿來做成杯子，會使用到的是下半部，所以可以仔細觀察瓶子的下半部，有沒有喜歡的造型？或是一些酒瓶標籤的字樣，都是特色。
講師用一個威士忌酒瓶做示範，每個人自己決定想要切割的高度，小幫手會先幫我們用鑽石刀刮出一道淺淺的痕跡，我們要操作的部分很簡單也很安全，就是用噴槍打火機沿著那道痕跡均勻加熱。
這個手作考驗的是左右手做不同事情的能力。（被我講的挺專業似的！）右手拿著打火機，固定位置不動。左手拿著酒瓶頂端，穩定速度轉酒瓶。
有些人的障礙是左右手不協調，左手一轉，右手就會移動。有的人是左手轉瓶子總是不順暢。但基本來說相當簡單，而且很安全。
一兩分鐘的時間，我的瓶子就沿著原本的痕跡裂開了。這樣的切割法，破口都會有一些不整齊的弧度，但這就是所謂手作的美感呀！
接下來工作人員就幫我們專業打磨，杯口就不會割手了。
上圖這就是我的作品，我挑了「戰酒」的瓶子，並做成高的的飲料杯。
大部分的人都會做大概10公分高的威士忌杯，但我偏要做高的啤酒杯！回家開開心心地拿來喝飲料，這個手作我也給五星評價！
高粱掃把
難度：★★★☆☆
成就感：★★★★☆
「高粱掃把」應該沒聽過吧！沒想到高梁掃把是以前以前小金門的婦人們補貼家用的技藝。
每個人都自己挑選五根高粱穗，就是做掃把的材料了。
我覺得高粱穗相當美麗，根本可以在家中當乾燥花，非常想要直接拿了高粱穗就帶回家！笑～
綁高粱穗的道具是麻繩。要做的事情就是打結，再打結。難度不是太高，但真正難的不是怎麼打結，而是要拉緊。
別看這小小的高粱穗及繩子，要綁緊也是一番工夫呀！我細皮嫩肉的手勒得有點發紅了，才能綁緊。
上圖就是我做好的小掃把。因為是體驗，而且現代人家中也都不需要一支掃庭院的大掃把，所以我們做的是迷你版。傳統中真實的掃把可是十倍大！而且當地婦人都是用鐵絲來綁，不能想像手是不是都起繭了啊！
掃把是菜刀型，不是我們平時看到的扇形。我覺得相當可愛，拿回家當裝飾很美。
高梁特調
難度：☆☆☆☆☆
成就感：★★★★★
高粱手作的重頭戲來了！怎能沒有高粱酒，對吧！
現場端出各種料材，紅棗、玫瑰、菊花、薄荷葉、無花果乾、洛神花乾等，最讓我意外的是有蒜頭，及十全大補中藥材。
前面的花類的材料放在高粱酒中都有很棒的效果，可以特調出「高粱妹酒」，而他們最推薦的是蒜頭，做出來的高粱酒會有很香濃的蒜香。另外十全大補也是很推，高粱酒會有濃濃中藥香。
操作方法非常簡單，就是隨你的心意把想要放的材料放進酒瓶中，然後再把剛剛倒出來的高粱倒回去。
材料種類不限，你高興就好！多麼簡單！
把高粱酒到回去，酒都還是透明的。但是放置一個月後，材料中的元素都釋放出來，我的酒因為加了很多洛神花，所以就變成深深的酒紅色。一個月就可以喝到很有風味的特調高粱酒了！
晚餐-蚵乾飯
由於我們參加的是亨式旅遊的「一日極樂旅程」，所以包含了當天的晚餐，是金門家家戶戶都會做的傳統美食-蚵乾飯。
照片裡就是我們當天的晚餐，看起來是不是非常豪華。蚵乾飯其實是早年金門沒有太多物產物資的情況下，生活艱苦的人想出來的料理。早年金門沒有很多作物，但是海裡有很多的石蚵，為了延長保存期限，所以把石蚵製成乾，於是吃起來也就是濃縮的風味，相當下飯。
上圖：湯匙中的就是蚵乾，個頭不大，但是風味很足。
仔細看看這一大份蚵乾飯中，還有香菇、蝦米、控肉、芋頭等材料，可以說是相當豐富。由於這是家家戶戶都會做的，所以每家媽媽都有自己的獨門秘方，各家做出來的口味也不同，可以說是金門人共同的回憶。
能吃到這樣特色的私房蚵乾飯做晚餐，也是在這行程中意料之外的感動。
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