最近美食圈最有名的新聞莫過於紅遍中國的「撈王豬肚雞鍋」進軍台灣，落腳台北信義區att的9樓。在中國已經開了超過50間分店，「撈王」在大陸人口中是「台灣火鍋」！很意外吧！身為台灣人，我告訴大陸朋友：台灣沒有這種火鍋！
原來是因為，「撈王」在上海起家，以前上海的火鍋都是紅湯，口味很重的火鍋，湯基本上是不能喝的。而撈王用雞肉與豬肚熬出的白湯，喝起來開胃又順口，在上海一炮而紅，上海的朋友幾乎每周都吃，總是約不到位置，大排長龍。而不知是誰傳出來的，股東當中有一位是台灣人，所以大家口耳相傳說撈王就是台灣來的「台灣火鍋」，這個說法不逕而走。
事實上，撈王確實有位股東是台灣人。這種口味的火鍋並不是他發名的，而是他在深圳工作的幾年間，學到的深圳口味。廣東深圳地區特有的煲湯，長時間小火煲出食材精華。他學到製作這種口味的方法，在上海開店的時候就想著把這樣可以喝湯的火鍋帶到北方，意外的大受好評！看到此處應該就明白啦！大陸人口中的「台灣火鍋」原來是深圳口味的白湯火鍋。
撈王落腳於台北信義區 att 4 fun 的9樓，試營運期間連電梯中都還沒有標示，但一出門就可以看到招牌閃閃發亮。
撈王鍋物料理-信義店
訂位電話：02-7737-0773
地址：台北市信義區松壽路12號9樓
營業時間：10/21-10/27 AM:11:00~AM:12:00，10/28-10/31 AM:11:00~AM:04:00
用餐空間
裝潢套句大陸的順口溜，非常「高大尚」。（高端、大器、上檔次）很適合約朋友聚餐，生日聚餐，各式慶功宴聚會。空間確實很美，大部分是方桌，有長條桌，還有兩張圓桌在包廂中。
開放式廚房，旁邊還有透明的冰箱可以看到我們吃的肉塊。
有信心做開放式的廚房，就代表他們對於自己廚房的清潔與管理相當有信心。
座位旁的推車是放菜的，不然桌上放不下。旁邊有個小設計，打開來就是餐巾紙與牙線棒。
菜單MENU
胡椒豬肚雞 大鍋560元/ 中鍋480元 （胡椒可選有無）
胡椒豬肚鍋 大鍋480元/ 中鍋380元（胡椒可選有無）
麻辣鍋 450元/鍋
太極鍋 560元/鍋（胡椒可選有無）
菌菇鍋 450元/鍋
由於是以鍋計價，所以人越多越划算。
點菜時，會先上水果。今天的是柳丁。
沾醬
吧台前有醬料區，有蔥花、洋蔥、香菜、蒜末、生辣椒、醬油等。
最特別的是撈王特有的「菌王醬」，點餐時服務員也特別推薦可以加這入醬料，口味很棒。而我吃了之後確實非常喜歡。
這是我們每個人裝回來的醬料。
此時，服務員特別端上這以醬油為主，一些洋蔥末漂在上面的沾醬，這是特別沾雞肉與豬肚用的沾醬。
豬肚雞鍋
服務員會來替每位客人盛第一碗湯。
雞肉就是本湯底的特點，果然非常Q彈又嫩。味道偏清淡，還算是有滋味，沾了專屬的沾醬很對味。
必點菜色
田園大豐收 NT$380
就是綜合蔬菜盤，菜量豐盛。當中有辣椒，原本以為是拿來配色的，全丟下鍋也是會使湯底變辣的。不敢吃辣的朋友小心。
鮮香菇 NT$120
非常漂亮新鮮的菇，手掌大！
精選肥牛 NT$280
棉羊豬五花 NT$280 （這麼難懂的名字，它是豬肉）
白湯火鍋煮起來不像紅湯視覺搶眼，但是口味實在意尤未盡。
必點！爆漿手打蝦丸（大）NT$480 （兩盤肉的價格呀！）
一咬開裡面就是起士，是大家吃撈王必點的。
玫瑰鯛魚片 NT$180
價格挺划算的，排成玫瑰狀的擺盤挺華麗。（但是在大陸撈王的擺盤都更誇張，還會放乾冰。）
必點！馬蹄竹蔗水 NT$200/壺
這也是廣東那邊流行的飲料，用甘蔗、玉米、 荸薺、紅蘿蔔去熬出來的飲料，因為有甘蔗所以微甜。口味非常的棒，一壺可以倒8杯。
有噱頭！繡球豆腐 NT$120/3球
這道實在是視覺效果大於吃豆腐這回事，這可是刀上的功夫，光是點來撈一朵豆腐繡球在碗裡，我覺得不錯！
帳單
因為我是在試營運的部份6折時用餐，所以帳單上顯示折了600多元。四人用餐的原價應該是2800左右。吃得挺飽的，平均一人700元不算是平價。
但優點是：湯底真材實料！口味完全複製！這與我在上海吃的口味100%完全相同，真是挺感動的呢！且湯底、肉材、蝦丸、竹蔗水等都是品質不錯的功夫菜色，我認為相當划算。比起吃到飽的吃回本，我更希望把胃留給好食材。
訂位技巧：推薦大家要訂位就要11點一營業就去吃，這樣才不用等太久的時間。
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