揉合品味、溫暖與職人精神的可愛小店，位於台中西區的老屋咖啡廳。以老宅、木製家具、植物和收藏品老物為主要元素，提供來自世界各地罕見的自烘焙咖啡豆，鹹食以及高人氣的甜點：巴斯克蛋糕和布丁。坐在溫暖的空間，與親切的吧檯手相談甚歡，更加了解這家店、了解咖啡，也了解他們心目中的「好味道」——細水煎焙所
細水煎焙所
用老宅的斑駁為基底、木質結構搭建出溫暖氛圍，再以茂密且多樣的植物點綴，穿插繁多店家自收藏的小物、老物，是我對這可愛空間的印象。在店門口，視野穿過枝葉的繁密，看到的是適當的留白與歲月的痕跡。發現可愛角落的頻率實在偏高，感謝將他們平和地安排在一起的心思，讓人在目不暇給之中保有餘裕呼吸。
週日午後，不下十分鐘就有位子，可說是特別幸運。坐在候位區，欣賞鬱鬱蔥蔥的小院子，挺有趣味，又顧眼睛。
坐在搖滾區的幸運
能坐到吧檯的座位，尤其咖啡廳，特別高興。其一是能夠一睹咖啡師如何煮咖啡；其二呢，是咖啡師滿懷心意煮的每杯咖啡的香氣，都有我的份！
細水煎焙所其盛名一部分也是來自提供自烘焙的咖啡豆。一看牆上的豆單，就是非常用心在咖啡上的店家。菜單之中，居然有點一次，能喝到三種咖啡的選項，少年於是開心的點了。
這裡的甜點也相當受到喜愛，除了咖啡廳標配焦糖布丁，三種口味的巴斯克乳酪蛋糕，讓人不犯選擇障礙都難！這邊搭配的鹹食也是特別，不敢想像能在咖啡廳吃到泰式酸辣海鮮湯，或是義大利麵呀！
溫暖的木造工作區，可愛的空間運用，搭配內場人員明快的工作節奏，這就是在「細水煎焙所」流動的空氣。
不管是將咖啡粉磨好倒入虹吸壺的上杯；或是水終於向上流，正在虹吸壺中萃取咖啡的味道，都讓人非常愉悅，也開始期待今日的咖啡旅程。
用漂亮的托盤、精巧可愛的器皿承裝，咖啡終於上桌！這樣少分量、多品項的嘗試是我們所愛，尤其是在這種對咖啡有滿滿心意的店裡。咖啡的味道很好，能再多喝兩杯，光是回憶就有好心情。
西西里咖啡和原味巴斯克蛋糕上桌！看著厚厚的氣泡，腦中就開始想像它的口感，咖啡香濃搭配檸檬微微的酸，都要望啡止渴了。巴斯克蛋糕不用說，非常綿密且濕潤的口感，乳酪的焦香和奶味，再加上鮮奶油……。噢，好想吃巴斯克蛋糕。
吃飽喝足之後，探索一下這個可愛空間。除了有很多特別的刊物，另一大看點是店家的特別收藏，小如公仔、瓶罐，大至家具擺設、電風扇等，頗具趣味。還發現二樓角落有漂亮的單人小座位。
職人自烘咖啡豆，太好買
「細水煎焙所」有售賣店家自烘焙的咖啡豆，非常值得一看的是，這裡的咖啡豆種類、產地、處理法(從咖啡果實到咖啡豆的處理過程，會大大影響咖啡風味)，非常多元，還有機會找到非常罕見的咖啡豆處理法。簡單來說，對於咖啡愛好者，這裡是個尋寶的好地方，很高機率能找到令人滿意的驚喜！
少年想買的豆子剛好沒有，詢問後得知今晚他們剛好要烘那一支豆！於是明天約好再來拿，一訪「細水煎焙所」，帶走一包豆子，和美好親切的下午茶回憶。
細水煎焙所
- 細水煎焙所 Google Maps
- 地址：403台中市西區公正路231號
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