清邁在地人都吃這個 泰北正宗咖喱麵 & 奶頭魚丸米粉

來到清邁會發現,泰北口味的食物跟曼谷真的不一樣。清邁口味很合我的胃口,本篇介紹清邁在地人生活中必吃的兩間店,當地人當成早餐吃的清邁咖哩面,以及在地深夜食堂的米粉湯,來到清邁絕不能錯過的美食。

Khao Soi Islam Noodles 伊斯蘭麵條 清邁咖哩麵

泰北有一種街頭巷尾都吃得到的咖喱面(Khao Soi),又叫清邁麵。當地人常常早餐來吃。

而我推薦的這間,是清邁的老味道,陪我們去的泰國朋友已經吃了37年,從小吃到大,這間店之所以特別,是因為老闆是雲南回教的華僑回來清邁開了這間麵店,將泰北街頭巷尾的咖哩面改良為清真版本,有雞肉、牛肉兩種口味。原本一條巷子有好幾間都在賣咖哩面,但是幾十年下來,這間一直存在,也成為最有歷史的一間咖哩麵。

看到菜單我是建議不要猶豫,直接點最經典的咖哩面,菜單最左上角的那個。

一般的咖哩麵多半做雞肉口味,這間伊斯蘭的咖哩麵有雞肉、牛肉、丸子…等口味,我看泰國朋友點了牛肉,當然二話不說跟她一樣,吃當然要跟內行的學。(後來我也嚐了雞肉口味,我覺得還是牛肉好吃!)

這個麵吃起來讓我印象深刻,椰漿咖哩的湯底,加上兩種雞蛋麵條,一種是軟麵條,另一種是炸過的雞蛋麵,兩種放在一個碗內。所以吃起來很有層次感。再加入香菜、及各家不同的配料。

我問泰國朋友,這家店近40年屹立不搖到底厲害在哪?他說:湯頭很厲害,單純的椰奶+咖喱的純粹滋味,還有很厲害的雲南味泡菜(下圖旁邊那個小方形碟子),別家怎樣都製作不出來的味道。

這個方形碟子內的酸菜、煙洋蔥、檸檬都要一口氣直接全放進碗裡,這就是泰國朋友說的好吃的精華!

另外我們也點了一些小點:炸春捲。

燒賣(下圖)

清邁回教炸春捲(下圖),有一點像印度咖哩餃,但是口味當然不太一樣,建議可以嚐嚐看。

ขนมถ้วย Khanom Thuai(下圖)是一種由米粉、椰奶、糖製成的泰國甜點,很在地,不只大街小巷有,國宴菜餐廳也有,建議可以嘗試看看。

Khao Soi Islam Noodles

  • 推薦: 牛肉口味
  • +66 82 392 0142
  • Charoen Prathet 1 Alley, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
  • 營業時間:7:30-17:00

Ong Tip Rod 奶頭魚丸米粉

這間深夜米粉湯,絕對是清邁人都知道的一間,經營了40多年相當有名!奶頭魚丸名字這麼勁爆,其實奶頭魚丸是因為這間店的魚丸尺寸都小小的,所以有這樣的稱呼。

老闆可是許多youtuber捕捉的主角,因為老闆結帳的時候有一連串他獨特的順口遛,雖然是泰文,但真的相當有趣,絕對是這間店的賣點。所以吃完請老闆到桌邊結帳的時候,別忘了聽聽他有趣的結帳方式。

奶頭魚丸就是長這樣子,新鮮魚肉做的,味道吃起來有點像是虱目魚丸那種細膩的口感。用豬骨熬成的高湯真的是一絕,泰國媒體譽為「有生之年一定要吃的一碗米粉湯!」

一開始我很擔心太大一碗吃不完,還討價還價說米粉只要一半,後來發現根本小小碗,我吃兩碗都可以!

豬骨熬成的高湯真的好喝,所以也可以叫「排骨湯」來啃一啃排骨,真的好好吃呀!

正在啃排骨的我被偷拍了!哈哈哈~吃成這樣,你們相信真的很好吃呀!

  • 推薦: 奶頭魚丸米粉清湯、排骨湯
  • 時間:下午17點至凌晨4㤐
  • 電話: 053-212712
  • 地址:179/3 Pharapokklao Road. Chiangmai

後疫情時代 泰國小旅行 

疫情期間入境相關規定

曼谷

清邁

普吉島周邊

點此搜尋泰國酒店

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。